Közeledik a húsvéti időszak, ilyenkor bizony előkerülnek a nehéz ételek mellett a több fogásos étkezések is, ami a szervezetünknek nem igazán tesz jót. Arról, hogy ilyenkor mire érdemes figyelni, Forró Henrietta funkcionális és holisztikus életmód és táplálkozási tanácsadóval beszélgetett a Szeged a Mindenem hírportál.
A nagyböjti időszak a megtartóztatásra nevelt minket étkezésben is, viszont a húsvéti időszakban sokan úgy gondolják, hogy ezt érdemes bepótolni. Abba már jobb, ha nem is gondolunk bele, hogy a háziasszonyok ilyenkor is milyen finomságokkal kápráztatnak el minket. Hogyan érdemes ezt az időszakot túlélni úgy, hogy a szervezetünk is jól érezze magát?
Mindenképpen nagyon jó, ha nagy evéseket elkerüljük, inkább itt is a fokozatosság elve lenne fontos. A böjti időszakban általában több mindentől megtartóztatjuk magunkat. Van, aki csak húst nem eszik, akad olyan is, aki semmilyen állati terméket nem fogyaszt. Függ attól is, hogy milyen szigorúan tartottuk a böjtöt, de ilyenkor mindig nagyon fontos, hogy ne terheljük meg a szervezetünket egy nagy étkezéssel, hanem tartsuk be a fokozatosság elvét. Javasolni tudnám azt, hogy inkább többször együnk kevesebbet. Ügyeljünk arra, hogy ebben az időszakban sem csak kolbászt, sonkát, tojást fogyasszunk, hanem legyen zöldség is a tányérunkon, hisz nagyon lényeges a megfelelő rostbevitel. Ezt többek között a friss zöldségekkel tudjuk elérni. Ha kalács van az asztalon, abból is a teljes kiőrlésű gabonából készültet érdemes választani. Ezeknek alacsonyabb a glikémiás indexe, így nem olyan nagy mértékben emeli meg a vércukorszintet, és elkerülhető a vércukorszint ingadozása.
Ilyenkor is meglátogatjuk a rokonaikat. Bizonyára mással is előfordult már, hogy tukmálnak minket mondván, nem azért főztek, hogy ne fogyasszunk belőle rendesen. Ebben a helyzetben mit lehet csinálni?
Általánosságban mindig azt mondom, hogy nem egy-egy ünnepi alkalmon fog múlni, hogy milyen az étkezésünk. Ebben a helyzetben lehetünk elnézőbbek magunkkal. Ilyenkor is figyeljünk, hogy legyen a tányérunkon zöldség is. Ez a rosttartalma miatt eltelít minket, így ki tudjuk azt küszöbölni, hogy túlegyük magunkat. Figyeljünk oda az adagra. Ha tudjuk azt, hogy több fogás lesz, akkor ne együk tele magunkat rögtön az első fogással. Kicsi adagokban meg tudunk kóstolni mindent, így a vendéglátóban sincs az az érzés, hogy visszautasítottuk.
Arról is érdemes beszélni, hogy mit jelent a szervezetnek, ha egyszerre megterheljük.
Ez az emésztésnek nem jelent jót, pláne ha zsírosabb ételekből fogyasztunk sokat. Ha nagyon teleesszük magunkat, az lassítja az emésztés folyamatát, hiszen az emésztőenzimeknek több időre van szüksége a nagy mennyiségű étel lebontásához. Emellett egyéb emésztőrendszeri panaszok is jelentkezhetnek, mint puffadás, gyomorégés, reflux. Rontani még azzal tudunk rajta, ha folyamatosan csipegetgetünk. Érdemes, hogy 2-3 óra teljen el az étkezések között. Ez idő alatt lehetősége van a szervezetnek befejezni az előzőleg elfogyasztott ételek emésztését. Kell a szervezetnek egy nyugalmi periódus, amikor nincs emésztés és élelembevitel.